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On Oct. 1, 2024, the FDA began implementing a reorganization impacting many parts of the agency. We are in the process of updating FDA.gov content to reflect these changes.

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Alerta de salud pública de la FDA sobre productos adicionales de canela en polvo debido a la presencia de niveles elevados de plomo

en inglés (English)

25 de julio de 2024

Público destinatario

  • Para todos los consumidores
  • Para todas las tiendas minoristas

Producto

A través de los análisis de producto realizados por el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York y confirmados por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), la FDA ha determinado que el producto de canela en polvo que se menciona a continuación contiene niveles elevados de plomo y que la exposición a este producto puede ser peligrosa. La FDA recomienda a los consumidores que desechen y no compren este producto de canela en polvo.

Distribuidor Minoristas Marcas Códigos de lote Concentración
de plomo (ppm)		 Imágenes del producto
El Servidor Corp
of Elmhurst, NY		 Mannan Supermarket, Inc. El Servidor Ninguno 20
El Servidor Corp Ground Cinnamon

La FDA ha recomendado que el distribuidor retire voluntariamente este producto del mercado. La FDA actualizará este aviso con la comunicación de la empresa si acepta voluntariamente retirarlo del mercado. Consulte nuestra alerta sobre productos de canela en polvo inicial emitida el 6 de marzo de 2024 para obtener una lista de productos de canela en polvo adicionales que se recomendó retirar del mercado anteriormente.

La FDA continúa analizando la canela y revisando los resultados de las muestras recibidas de los colaboradores estatales que han estado tomando muestras de canela en polvo en los comercios minoristas para detectar niveles elevados de plomo. Esta alerta de salud pública se actualizará según sea necesario si la FDA descubre que otros productos contienen niveles elevados de plomo y que la exposición a estos productos puede ser peligrosa.

Recomendaciones para los consumidores

  • La FDA recomienda a los consumidores que dejen de usar y desechen el producto de canela en polvo que se menciona en la tabla de arriba.
  • Los consumidores no deben comer, vender ni servir el producto de canela en polvo que se menciona en la tabla anterior y deben desechar dicho producto.
  • Este producto tiene una vida útil prolongada. Los consumidores deben revisar sus alacenas en el hogar y desechar este producto.
  • Si existe la sospecha de que alguien ha estado expuesto a niveles elevados de plomo, hable con su proveedor de atención médica. La mayoría de las personas no presentan síntomas inmediatos evidentes de exposición al plomo.

Para reportar una queja o evento adverso (enfermedad o reacción alérgica grave), usted puede: Visitar www.fda.gov/fcic para recibir asistencia adicional para el consumidor y la industria.

Efectos potenciales sobre la salud

Según la evaluación de la FDA, es probable que el consumo de este producto contribuya a niveles elevados de plomo en la sangre, especialmente en bebés y niños pequeños. Proteger a los niños de la exposición al plomo es particularmente importante porque son más susceptibles a la toxicidad del plomo. La mayoría de los niños no presentan síntomas inmediatos evidentes. Los padres y cuidadores deben consultar a un proveedor de atención médica si sospechan que un niño puede haber estado expuesto a niveles elevados de plomo. La exposición a corto plazo a niveles elevados de plomo podría provocar los siguientes síntomas: dolor de cabeza, dolor o cólico abdominal, vómitos, anemia. La exposición a largo plazo a niveles elevados de plomo podría provocar los siguientes síntomas adicionales: irritabilidad, letargo, fatiga, dolores musculares o comezón o ardor en los músculos, constipación, dificultad para concentrarse o debilidad muscular, temblor, pérdida de peso.

Los posibles efectos nocivos para la salud del consumo de alimentos contaminados con plomo varían en función del nivel de plomo en los alimentos; la edad del consumidor; la duración, cantidad y frecuencia de la exposición al plomo en los alimentos; y otras exposiciones a diferentes fuentes de plomo. Por ejemplo, los más pequeños son especialmente vulnerables a los posibles efectos nocivos de la exposición al plomo debido a su menor tamaño corporal y a su rápido metabolismo y crecimiento. Los niveles elevados de exposición al plomo en el útero, la infancia y la niñez temprana pueden provocar efectos neurológicos como problemas de aprendizaje, dificultades de comportamiento y disminución del cociente intelectual.

Consejos de la FDA para ayudar a protegerlo contra los efectos del plomo

Una buena nutrición, como el cumplimiento de las recomendaciones de las Guías Dietéticas para los Estadounidenses, puede ayudar a proteger la salud contra los efectos de la exposición al plomo. Comer una variedad de alimentos sanos puede hacer que sea menos probable que una persona esté expuesta al mismo contaminante procedente del mismo alimento muchas veces y ayuda a proporcionar la gama de nutrientes necesarios para la salud y, en el caso de los niños, para un desarrollo saludable. Disponer de los nutrientes adecuados almacenados en el organismo también puede ayudar a evitar que el plomo tenga efectos nocivos. Para obtener una variedad alimentaria adecuada, la FDA recomienda a los consumidores comer muchos alimentos diferentes de los cinco grupos de alimentos (verduras, frutas, cereales, lácteos y alimentos proteicos), y alternar la frecuencia con la que se ofrece el mismo alimento.

Propósito

La FDA aconseja a los consumidores que desechen y no compren el producto de canela en polvo que figura anteriormente porque se han encontrado muestras de este producto que contienen niveles elevados de plomo. Según la evaluación de la FDA, la exposición a este producto de canela en polvo puede ser peligrosa y contribuir a niveles elevados de plomo en la sangre. Hasta la fecha no se han notificado enfermedades ni efectos adversos relacionados con este producto.

Aunque es posible que los productos de canela en polvo no sean un alimento dirigido a niños pequeños, la canela se utiliza en muchos alimentos que consumen los niños pequeños. En consonancia con la iniciativa Más cerca de cero de la agencia, que se centra en la reducción de la exposición infantil al plomo, la agencia recomienda el retiro del mercado voluntario del producto mencionado porque la exposición prolongada a dicho producto puede ser peligrosa. El retiro del mercado este producto evitará que aporte cantidades elevadas de plomo a la dieta de los niños.

Resumen del problema y alcance

La FDA adopta una medida adicional al emitir una segunda alerta de salud pública este año para la canela en polvo, con el fin de garantizar la inocuidad de la canela en polvo que se utiliza en alimentos que los bebés y los niños pequeños consumen con frecuencia. Si bien un nivel de plomo de 20 ppm es significativamente menor que los niveles de plomo asociados con los productos de puré de manzana y canela de la marca WanaBana que fueron retirados del mercado en el otoño de 2023, los cuales tenían entre 2,270 y 5,110 ppm de plomo en la canela, la agencia considera que este producto de canela en polvo no es seguro para el consumo de todos los bebés y niños pequeños.

Durante el último año, la FDA solicitó a los estados que priorizaran las pruebas de canela en polvo y otras especias, antes del retiro del mercado de los productos de puré de manzana de la marca WanaBana que contenían niveles elevados de plomo y cromo. Después de la evaluación específica de la FDA de los productos de canela en polvo para detectar plomo y cromo y la alerta de salud pública de la FDA emitida a principios de este año, varios estados proporcionaron a la FDA datos de muestreo de muestras de canela en polvo. El Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York recolectó la muestra incluida en esta alerta de salud pública. La FDA continúa revisando los resultados de las muestras recibidas de los colaboradores estatales que han estado tomando muestras de canela en polvo en tiendas minoristas para detectar niveles elevados de plomo y actualizará esta alerta según sea necesario si la FDA descubre que otros productos contienen niveles elevados de plomo y que la exposición a estos productos puede ser peligrosa.

Acciones de la FDA

La FDA continúa trabajando con los estados para analizar la canela vendida directamente a los consumidores en las tiendas minoristas y para analizar la canela en el momento de la importación. La FDA continuará con sus actividades de importación para evitar que la canela insegura llegue a los consumidores en los Estados Unidos, incluso añadiendo empresas y productos a la alerta de importación cuando proceda.

Para los ingredientes y productos finales que contienen canela, la FDA recomienda a los proveedores de alimentos nacionales y extranjeros que prueben voluntariamente sus productos para garantizar su inocuidad. En última instancia, es responsabilidad de los fabricantes y de los importadores garantizar la inocuidad de los productos que entran en el mercado de los Estados Unidos. En marzo de 2024, la FDA también envió una carta a todos los fabricantes, procesadores, distribuidores y operadores de instalaciones de canela en los Estados Unidos recordándoles la obligación de aplicar controles para evitar la contaminación por posibles peligros químicos en los alimentos, incluidos los productos de canela en polvo. La FDA seguirá trabajando con las empresas para garantizar que cumplen con sus responsabilidades en virtud de las disposiciones de la norma sobre Buenas Prácticas de Manufactura actuales, Análisis de Peligros y Controles Preventivos de Alimentos para Humanos basados en el riesgo.

La FDA también continúa con su programa de vigilancia de elementos tóxicos, que incluye el análisis de diversos alimentos, entre ellos las especias coloreadas que se ponen a la venta en los Estados Unidos. Además del muestreo, como parte de la propuesta legislativa para el año fiscal 2025, la FDA busca modificar la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (Ley FD&C, por sus siglas en inglés) para exigir expresamente que la industria realice pruebas de los productos finales, incluidos aquellos comercializados para el consumo de bebés y niños pequeños, con el fin de detectar contaminantes y mantener dichos registros de los resultados de estas pruebas para la inspección de la FDA.

Información adicional

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