FDA 更新「健康」宣稱，為消費者提供新工具

FDA News Release

• For Immediate Release: December 19, 2024

今日，美國食品藥物管理局（FDA）發布了一項最終規則，對「健康」營養成分宣稱的定義進行更新。美國現面臨日益嚴重但可預防的飲食相關慢性疾病危機，需立即採取行動。這項更新後的「健康」宣稱標誌著在實現 FDA 營養優先事項方面邁出了重要一步，該營養優先事項是全政府解決方案的一部分，旨在解決該危機。這項規定將幫助消費者透過食品標籤獲得更完整、準確和最新的營養資訊。

「健康」宣稱已更新，旨在幫助消費者找到構成健康飲食模式基礎的食品，並可能促進更健康食品的開發。生產商可自願在食品包裝上使用「健康」宣稱，前提是產品符合更新後的定義。

「確保食物成為健康的載體對我們國家的未來至關重要。改善營養資訊的取得途徑是 FDA 可以進行的一項重要公共衛生工作，以幫助人們建立健康的飲食模式，」FDA 局長 Robert M. Califf 醫學博士說。「我們必須專注於對抗慢性疾病的關鍵驅動因素，如健康飲食。現在，人們可以透過『健康』宣稱，幫助自己和家人找到基礎性的營養食品。」

根據更新後的定義，食品中必須包含一定數量的至少一個《美國居民飲食指南》 中列出的食品類別或亞類，包括水果、蔬菜、蛋白質食品、乳製品和穀物，才符合「健康」宣稱條件。符合「健康」宣稱的食品還必須滿足關於飽和脂肪、鈉和添加糖的特定限值。根據這些變更，更多對健康飲食模式至關重要的食品可使用「健康」宣稱，這可以讓消費者在購物時更容易識別。這些食物包括堅果和種子、高脂肪魚（如鮭魚）、橄欖油和水。

更新後的「健康」宣稱定義符合目前的營養科學、《美國居民飲食指南》並與支持更新版營養成分標籤的科學證據保持一致，該標籤現已要求申報添加糖。例如，更新後的「健康」宣稱定義首次對添加糖設定特定限值。

與飲食相關的疾病，包括心臟病、癌症和糖尿病，是美國殘疾和疾病的主要原因，並導緻美國成為高收入大國中預期壽命最低的國家。數據顯示：77% 的人的飽和脂肪攝取量超過了目前的飲食建議；79% 的人的飲食模式中乳製品、水果和蔬菜的含量較低；63% 的人的添加糖攝取量超過了目前的飲食建議；90% 的人的鈉攝取量超過了每日建議限量 

「食品標籤可以成為推動改變的有力工具。如果生產商選擇重新配製其產品以符合新的定義，食品標籤，如「健康」標籤，可能有助於促進更健康的食品供應，」FDA 人類食品副局長 Jim Jones 說。「業界和其他各方有機會與我們一道，讓“健康”成為一個無處不在的快速信號，幫助人們更容易建立營養飲食。」

FDA 歡迎有機會與所有相關人士合作，支持使用最新的「健康」宣稱。作為美國衛生與公共服務部的一部分，FDA 已與 Instacart 建立合作夥伴關係，透過線上雜貨購物過濾器和虛擬商店，讓消費者更容易找到帶有「健康」宣稱的產品。 

FDA 還在繼續開發一個「健康」標誌，生產者可以用這種標誌來表明其食品符合「健康」標準。  除使用「健康」一詞外，該標誌是向消費者傳達食品符合「健康」宣稱標準的另一種方式。 對於那些不太熟悉營養資訊的人來說，這些標誌可能特別有助於他們識別可以作為健康飲食模式基礎的食品。 

FDA 最近發布了新的第二階段自願減鈉目標指南草案，已進行消費者研究，併計劃對食品包裝的正面營養標籤發布擬議規則，以幫助消費者快速輕鬆地辨識食品如何成為健康飲食的一部分。

FDA 更新「健康」宣稱、開發「健康」標誌和包裝正面營養標籤，以及幫助減少食品中的鈉含量方面的工作，共同在全政府範圍內改善營養和減少美國飲食相關慢性疾病的方法中發揮著重要作用。 這些工作還可以幫助消費者更容易識別《美國居民飲食指南》建議的食品，並可能幫助消費者減少通常被認為是超加工食品中的某些營養素的攝取量。 這項行動也是白宮「國家飢餓、營養暨健康戰略計畫」的一項標誌性可實現目標。

FDA 致力於繼續進行全面的科學活動，以創造更健康的食品供應，為消費者提供資訊，並支持終身健康的飲食模式。