FDA 更新“健康”声称，为消费者提供新工具

FDA News Release

• For Immediate Release: December 19, 2024

今日，美国食品药品监督管理局（FDA）发布了一项最终规则，对“健康”营养成分声称的定义进行更新。美国现面临日益严重但可预防的饮食相关慢性疾病危机，需立即采取行动。这项更新后的“健康”声称标志着在实现 FDA 营养优先事项方面迈出了重要一步，该营养优先事项是全政府解决方案的一部分，旨在解决该危机。这项规定将帮助消费者通过食品标签获得更完整、准确和最新的营养信息。

“健康”声称已更新，旨在帮助消费者找到构成健康饮食模式基础的食品，并可能促进更健康食品的开发。生产商可自愿在食品包装上使用“健康”声称，前提是产品符合更新后的定义。

“确保食物成为健康的载体对我们国家的未来至关重要。改善营养信息的获取途径是 FDA 可以开展的一项重要公共卫生工作，以帮助人们建立健康的饮食模式，”FDA 局长 Robert M. Califf 医学博士说道。“我们必须专注于对抗慢性疾病的关键驱动因素，如健康饮食。现在，人们可以通过“健康”声称，帮助自己和家人找到基础性的营养食品。”

据更新后的定义，食品中必须包含一定数量的至少一个《美国居民膳食指南》 中列出的食品类别或亚类，包括水果、蔬菜、蛋白质食品、乳制品和谷物，才符合“健康”声称条件。符合“健康”声称的食品还必须满足关于饱和脂肪、钠和添加糖的特定限值。根据这些变更，更多对健康饮食模式至关重要的食品可使用“健康”声称，这可以让消费者在购物时更容易识别。这些食品包括坚果和种子、高脂肪鱼类（如三文鱼）、橄榄油和水。

更新后的“健康”声称定义符合当前的营养科学、《美国居民膳食指南》并与支持更新版营养成分标签的科学证据保持一致，该标签现已要求申报添加糖。例如，更新后的“健康”声称定义首次对添加糖设置特定限值。

与饮食相关的疾病，包括心脏病、癌症和糖尿病，是美国残疾和疾病的主要原因，并导致美国成为高收入大国中预期寿命最低的国家。数据显示：77% 的人的饱和脂肪摄入量超过了目前的膳食建议；79% 的人的膳食模式中奶制品、水果和蔬菜的含量较低；63% 的人的添加糖摄入量超过了目前的膳食建议；90% 的人的钠摄入量超过了每日建议限量。 

“食品标签可以成为推动变革的有力工具。如果生产商选择重新配制其产品以符合新的定义，食品标签，如“健康”标签，可能有助于促进更健康的食品供应，”FDA 人类食品副局长 Jim Jones 说道。“业界和其他各方有机会与我们一道，让“健康”成为一个无处不在的快速信号，帮助人们更容易地建立营养饮食。”

FDA 欢迎有机会与所有有关各方合作，支持使用最新的“健康”声称。作为美国卫生与公共服务部的一部分，FDA 已与 Instacart 建立合作伙伴关系，通过在线杂货购物过滤器和虚拟商店，让消费者更容易找到带有“健康”声称的产品。

FDA 还在继续开发一个“健康”标志，生产商可以用这种标志来表明其食品符合“健康”标准。 除使用“健康”一词外，该标志是向消费者传达食品符合“健康”声称标准的另一种方式。对于那些不太熟悉营养信息的人来说，这些标志可能特别有助于他们识别可以作为健康饮食模式基础的食品。 

FDA 最近发布了新的第二阶段自愿减钠目标指南草案，已进行消费者研究，并计划对食品包装的正面营养标签发布拟议规则，以帮助消费者快速轻松地识别食品如何成为健康饮食的一部分。

FDA 更新“健康”声称、开发“健康”标志和包装正面营养标签，以及帮助减少食品中的钠含量方面的工作，共同在全政府范围内改善营养和减少美国饮食相关慢性疾病的方法中发挥着重要作用。这些工作还可以帮助消费者更容易识别《美国居民膳食指南》推荐的食品，并可能帮助消费者减少通常被认为是超加工食品中的某些营养素的摄入量。这一行动也是白宫“国家饥饿、营养和健康战略”的一项标志性可实现目标。

FDA 致力于继续开展全面的科学活动，以创造更健康的食品供应，为消费者提供信息，并支持终身健康的饮食模式。