FDA เสนอให้มีการระบุข้อมูลโภชนาการที่เข้าใจง่ายด้านหน้าของอาหารที่บรรจุหีบห่อ

FDA News Release

• For Immediate Release: January 14, 2025

English Español Portuguese French Japanese Korean Traditional Chinese Simplified Chinese 

ปัจจุบันนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)แห่งสหรัฐอเมริกาได้ประกาศก้าวสำคัญในการให้ข้อมูลโภชนาการแก่ผู้บริโภค โดยเสนอข้อกำหนดให้มี ฉลากโภชนาการด้านหน้าบรรจุภัณฑ์ (FOP) สำหรับอาหารที่บรรจุหีบห่อส่วนใหญ่ ข้อเสนอนี้ถือเป็นส่วนสำคัญในลำดับความสำคัญด้านโภชนาการของ FDA ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของรัฐบาลในการต่อสู้กับวิกฤตโรคเรื้อรังของประเทศ หากข้อเสนอนี้ได้รับการอนุมัติ จะช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเห็นข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเพิ่มเติม ซึ่งเป็นสารอาหาร 3 ชนิดที่มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับโรคเรื้อรังเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป 

ฉลากโภชนาการ FOP ที่เสนอใหม่นี้ เรียกว่า “ฉลากข้อมูลโภชนาการ” จะแสดงข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเพิ่มเติมในรูปแบบที่เข้าใจง่าย โดยแสดงว่าอาหารมีสารอาหารเหล่านี้ในระดับ “ต่ำ” “ปานกลาง” หรือ “สูง” ซึ่งจะช่วยเสริมฉลากโภชนาการมาตรฐานที่มีอยู่เดิมของ FDA ซึ่งให้ข้อมูลโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารอาหารในอาหาร  

โรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และเบาหวาน เป็นสาเหตุหลักของความพิการและการเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา โดยประชากรชาวอเมริกันราว 60% มีอย่างน้อยหนึ่งโรคเรื้อรัง และโรคเหล่านี้ยังเป็นตัวขับเคลื่อนค่าใช้จ่ายด้านการดูแลด้านสุขภาพของประเทศที่สูงถึง 4.5 ล้านล้านดอลลาร์ต่อปี การวิจัยจำนวนมากระบุว่าปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อปัญหานี้คือการบริโภคไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเพิ่มเติมในปริมาณเกินความจำเป็น นอกจากนี้ ยังมีการผลิตอาหารแปรรูปสูงในตลาด ซึ่งมักมีสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่สูง ฉลากข้อมูลโภชนาการ มุ่งเน้นการให้ข้อมูลที่เข้าถึงง่าย เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุได้อย่างรวดเร็วว่าอาหารชนิดใดสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

“หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเพิ่มเติมนั้นชัดเจน” ดร.โรเบิร์ต เอ็ม คาลิฟ (Robert M. Califf, M.D.) กรรมาธิการของ FDA กล่าว “เกือบทุกคนล้วนมีคนใกล้ชิดที่ป่วยด้วยโรคเรื้อรัง ซึ่งส่วนหนึ่งเกิดจากอาหารที่เรารับประทาน ถึงเวลาแล้วที่เราจะทำให้การเลือกซื้ออาหารง่ายขึ้นสำหรับผู้บริโภค ให้สามารถมองเห็นข้อมูล หยิบ และไปได้ทันที การเพิ่มฉลากโภชนาการด้านหน้าอาหารที่บรรจุหีบห่อส่วนใหญ่จะช่วยให้สิ่งนี้เป็นจริงได้ เรามุ่งมั่นที่จะใช้ทุกเครื่องมือที่ FDA มีอยู่เพื่อทำให้ข้อมูลโภชนาการเข้าถึงได้ง่ายที่สุด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของเราในการส่งเสริมสุขภาพของประชาชน”

ฉลากข้อมูลโภชนาการ ที่เสนอใหม่นี้ได้รับการพัฒนาจากงานวิจัยจำนวนมากที่ FDA ดำเนินการ ซึ่งรวมถึงการทบทวนวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ การจัดกลุ่มสนทนาผู้บริโภค และการศึกษาทดลองที่ผ่านการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญ ในปี 2023 FDA ได้ดำเนินการศึกษาทดลองกับผู้ใหญ่ชาวอเมริกันเกือบ 10,000 คน เพื่อสำรวจการตอบสนองของผู้บริโภคต่อรูปแบบฉลาก FOP สามรูปแบบที่แตกต่างกัน วัตถุประสงค์ของการศึกษาทดลองนี้ คือการระบุว่ารูปแบบฉลาก FOP ใดที่ช่วยให้ผู้เข้าร่วมสามารถประเมินระดับความเหมาะสมต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำที่สุด โดยพิจารณาจากระดับไขมันอิ่มตัว โซเดียม และน้ำตาลเพิ่มเติมที่แสดงบนฉลาก ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า รูปแบบฉลากโภชนาการสีขาวดำ พร้อมข้อมูลปริมาณแนะนำต่อวันมีประสิทธิภาพดีที่สุดในการช่วยให้ผู้บริโภคระบุผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น 

“อาหารควรเป็นสิ่งที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพ ไม่ใช่เป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง” จิม โจนส์ (Jim Jones) รองกรรมาธิการฝ่ายอาหารสำหรับมนุษย์ของ FDA กล่าว “นอกจากเป้าหมายของเราที่ต้องการให้ข้อมูลแก่ผู้บริโภคแล้ว  ยังเป็นไปได้ว่าผู้ผลิตอาจปรับสูตรผลิตภัณฑ์ให้มีความเหมาะสมต่อสุขภาพมากขึ้น เพื่อตอบสนองต่อการมีฉลากโภชนาการด้านหน้าบรรจุภัณฑ์ เราหวังว่า ความพยายามของ FDA ร่วมกับความร่วมมือจากพันธมิตรระดับรัฐบาล จะช่วยเริ่มต้นการลดปัญหาวิกฤตโรคเรื้อรังในประเทศของเราได้”

ฉลากข้อมูลโภชนาการ ที่เสนอใหม่นี้ เป็นส่วนหนึ่งของยุทธศาสตร์แห่งชาติของทำเนียบขาวว่าด้วยความหิว โภชนาการ และสุขภาพ เพื่อลดโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารภายในปี 2030 ฉลากข้อมูลโภชนาการ หรือ คำกล่าวอ้าง “ดีต่อสุขภาพ” ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ล่าสุด การทำงานของ FDA ในการพัฒนาสัญลักษณ์ “ดีต่อสุขภาพ” และร่างเป้าหมายการลดโซเดียมโดยสมัครใจในระยะที่ 2 ล้วนเป็นองค์ประกอบสำคัญของความพยายามระดับรัฐบาลในการปรับปรุงโภชนาการและลดโรคเรื้อรังในสหรัฐอเมริกา ความพยายามเหล่านี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถระบุอาหารที่สอดคล้องกับคำแนะนำทางโภชนาการของชาวอเมริกัน (Dietary Guidelines for Americans) ได้ง่ายขึ้น และอาจช่วยลดการบริโภคสารอาหารบางชนิดที่พบในอาหารแปรรูปสูง FDA มุ่งมั่นที่จะดำเนินการตามแนวทางที่ครอบคลุมและอิงตามหลักวิทยาศาสตร์ เพื่อให้เกิดการจัดหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ส่งเสริมให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลเพิ่มขึ้นและสนับสนุนให้มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดชีวิต  

หากข้อเสนอเกี่ยวกับกฎนี้ได้รับการอนุมัติ ผู้ผลิตอาหารจะต้องเพิ่ม ฉลากข้อมูลโภชนาการ บนผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุหีบห่อส่วนใหญ่ภายในระยะเวลา 3 ปีหลังจากวันที่กฎเริ่มมีผลบังคับใช้ สำหรับธุรกิจที่มีรายได้จากการขายอาหารต่อปีมากกว่า 10 ล้านดอลลาร์ และ 4 ปีสำหรับธุรกิจที่มีรายได้น้อยกว่า 10 ล้านดอลลาร์ต่อปี  

สามารถส่งความคิดเห็นเกี่ยวกับกฎที่เสนอได้ทางอิเล็กทรอนิกส์ได้ที่ http://www.regulations.gov ภายในวันที่ 16 พฤษภาคม 2025