FDA、加工食品の包装前面に一目で分かる栄養成分表示の義務付けを提案

FDA News Release

• For Immediate Release: January 14, 2025

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本日、米国食品医薬品局（FDA）は、消費者に栄養情報を提供するための重要な一歩となる包装前面（FOP）の栄養表示をほとんどの加工食品に対し義務付ける提案を発表します。この提案は当局の栄養に関する優先において重要な役割を担っており、国全体に広がる慢性疾患の危機に立ち向かう政府全体としての取り組みの一環となっています。この提案が最終承認されれば、過剰摂取すると慢性疾患に直接つながる飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分の内容量を消費者自身が簡単に見分けられるようになります。

提案されたFOP栄養表示は「栄養成分表示枠」とも呼ばれ、その食品に含まれている飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分の内容量を「低」、「中」、「高」の簡単な形式で表示します。これはFDAの基本の栄養成分表示に追加されるもので、食品に含まれる栄養成分に関する更なる詳細情報を消費者に提供できるようになります。 

心臓病、がん、糖尿病などの慢性疾患は米国における障がいの発生や死亡の主な原因です。米国人の60%が少なくとも1つの慢性疾患を抱えており、これらの疾患は毎年4.5兆ドルに達する国の医療費の主な要因になっています。この問題の主な引き金は飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分の過剰摂取となっていることが膨大な量の研究により明らかにされています。急増している超加工食品とされる食品には、多くの場合これらの栄養素が高いレベルで含まれています。 栄養成分表示枠は食品が健康的な食生活の一部としてどのように役立つかを消費者が簡単に確認できるよう、一目で分かる情報を提供することに重点を置いています。

「飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分における科学的証拠は明確です」とFDA長官のRobert M. Califf, M.D.は述べています。「私たちほぼ全員が、毎日食べている食品が一因となっている慢性疾患を抱えている人たちを知っているか、そのような人たちの世話をしています。消費者が食品を手に取り、一目で確認して選択できるようになるべき時代です。多くの加工食品の包装前面に栄養表示を追加することでそれが実現します。FDAは公衆衛生を促す取り組みの一環として、栄養情報がすぐに分かるようにするために利用できるすべての手段を活用することを確約します。」

提案した栄養成分表示枠は、科学的な文献のレビュー、消費者のフォーカスグループ、ピアレビューも含む実験研究など、FDAが実施した多くの調査結果に基づいています。2023年、FDAは国内で約1万人の成人を対象に実験研究を行い、3つの異なるFOPラベルへの消費者の反応をさらに観察しました。この実験研究は、飽和脂肪、ナトリウム、添加糖分が表示されているFOPラベルを消費者が目にした際に、どの表示がより短時間で、正確に健康的な食品だと判断されたかを特定することが目的でした。結果として、消費者がより健康的な食品オプションを特定するのに最も効果的であったのは1日の摂取基準値が書かれている白黒の栄養情報であったことがわかりました。

「食品は慢性疾患の原因を引き起こすものではなく、健康を支えるものであるべきです」とFDA副長官でありヒト用食品プログラムのJim Johnsは述べています。「消費者に情報を届けるという目標に加え、包装前面栄養表示への対応として、製造業者が商品をより健康的なものへと変える動きが見えてくるかもしれません。FDAの取り組みと連邦パートナーの取り組みによってこの国における慢性疾患の危機を食い止めることができればと願っています」

提案された栄養成分表示枠は、2030年までに食習慣が理由で発症する疾患を減らすための飢餓、栄養、健康に関するホワイトハウスの国家戦略の一環です。栄養成分表示枠、最近更新された「ヘルシー（Healthy）」表示、FDAの「ヘルシー」シンボルマークの検討、第二段階の自主的なナトリウム削減目標に関するガイダンス草案は、米国における栄養摂取の改善と慢性疾患の低減への政府全体のアプローチの重要な項目となっています。こうした取り組みは、消費者が「米国民向け食事ガイドライン (Dietary Guidelines for Americans) 」で推奨されている食品をより簡単に見分けられるようにし、一般的に超加工食品とされる食品に含まれる特定の栄養素の摂取削減に繋がります。FDAは、より健康的な食品供給を実現し、消費者に情報を提供し、生涯にわたる健康的な食事パターンを支援するために、科学に基づく包括的な活動を継続していくことを約束します。

提案された規則が最終承認された場合、年間食品売上が1,000万ドル以上の食品製造業者は最終承認された規則の発効日から3年後、1,000万ドル未満の食品製造業者は発効日から4年後に、ほとんどの加工食品に栄養成分表示枠を追加することが義務付けられます。  

この提案された規則に関するコメントは、2025年5月16日までhttp://www.regulations.govにて受け付けています。